緒環とは

オダマキは、もともと山野草としても知られる花の名前です。オダマキは固い岩場や砂地でも力強く根を張り、美しい花を咲かせます。緒環という店名にはそんなオダマキのように地域に根ざし、皆様から愛されるお店になりたいという願いが込められています。
また、「緒環」とは、私たちのお作りするお料理で、人と人が緒で繋がりますように、という想いをこめて「緒」と「環」を当て字として使っています。

和食をもっと親しみやすく

緒環のお料理は、いわゆる「日本料理」とはちょっと違うかもしれません。
気取らずに、旬の食材を一番おいしい食べ方で召し上がっていただくことを大切にしています。

山に囲まれてたって、うまい魚が食べたい

私たちの暮らす長野県は山に囲まれ、当然のことながら海のものをおいしく頂けるお店も多くはありません。
でもそんな環境だからこそ、新鮮でおいしいネタを仕入れ、お客様にご提供したい!ちょっと大変ですけどね…
お店のカウンターでは、当日ご用意した食材をご覧頂けるようになっています。是非ご覧下さい。

季節の食材をお手頃な価格で

和食をもっと気軽に、親しみやすく。
緒環のメニューはおいしいお料理を、できるだけ手軽に召し上がっていただくため、価格も据え置き。
小さなお子さまからお年寄りまで、幅広いお客様にお越し頂いております。