キッチン ホールスタッフ 募集!

テーマ通りの求人募集中下記の通りです。興味のある方ぜひご一報を!....続きを読む

2015年7月 3日

秘密のお酒

今月も秘密のお酒が入荷ですほぼ災害クラスの豪雨の中届けていただきました宮島酒店様いつもありがとうございます更に分かりやす....続きを読む

2015年6月23日

長いもの入ってます

梅雨の水を吸って鱧がおいしくなるとよく言われます日向灘から直送の鱧入っています。落としやお吸い物など使いやすい素材です。....続きを読む

2015年6月18日

蛍と6月の定休日のお知らせです

おだまきでは第1・3・5水曜日にお休みています。今月は明日3日と17日がお休みになります。第2.4水曜日10日.24日は....続きを読む

2015年6月 2日

磯の香りが

北海道より。銀杏草という海藻が届きました。ホトケミミとも言うそう。今が旬で、しかもとれる期間がとても短いらしい。お椀に入....続きを読む

2015年2月15日

たまには。。。

拝啓みなさまごぶさたしております。たまには新しい記事を・・・最近ではいろんな飲食店さまでも提供しているとおもわれます雑穀....続きを読む

2015年2月14日

お客様より

お花を頂きました。生け花なのかお聞きしませんでしたが、趣味でお花も栽培しているという事です。500坪とか600坪とか。。....続きを読む

2014年9月 9日

今日の入荷

今日仕入れた魚はフエフキ鯛 石鰈 あいなめ 鱧などです。皮目も見えないのでどれが何なのかわかりませんね~身はピカピカです....続きを読む

2014年8月 1日

今月のお休み

夏とは言っても。しかし。。。毎日暑いですね。生命力の強い鱧はやはり夏の食材ですね。冷蔵庫の無い昔の時代にはきっと重宝した....続きを読む

2014年8月 1日

週末に向けて。。。

週末の繁忙日に備えて、平日の営業をこなしながら週末の仕込みをするのがだまきの一週間の仕込みパターンです。鮮魚の仕込みには....続きを読む

2014年7月23日