お膳料理

お刺身、揚げ物、焼き物、煮物など豊富なメニューから2品または３品お選びいただける【お好み御膳】は不動の人気メニューです。

薬膳料理

【鳥の滋養スープ】

じっくりと時間をかけて丁寧に煮込んだ極上のスープに、薬膳鳥団子やナツメなどの滋養豊かな素材を贅沢に用い、心身ともに温まる滋養スープをご用意いたしました。

【むぎとろ御膳】

地元の豊かな大地で育まれた地黄を使用した香り高い天ぷらと、滋味豊かな麦とろごはんのセットは、素材本来の味を活かした、身体に優しい御膳です。

当店では、お客様の健康と美容を願い、身体の芯から温まる栄養満点のメニューを豊富に取り揃えております。ぜひごゆっくりとお食事をお楽しみください。

うなぎ

※只今都合により予約のみご予約承っております。

創業以来、大切に守り続けております秘伝のたれを使い、熟練の技で三度丁寧に焼き上げます。

高温でじっくりと蒸し焼きにした鰻は、口の中でとろけるような、ふっくらとした食感が特徴でございます。

長年継ぎ足し、三十数年の歳月をかけて熟成された自慢のたれは、旨味が凝縮された奥深い味わいです。

ぜひ、当店自慢の名代鰻をご賞味くださいませ。

• お食い初め膳

毎週月曜日はとんかつの日

極みの揚げ物

当店自慢の揚げ物は、じっくりと時間をかけた丁寧な余熱調理により、素材の旨味を閉じ込め、しっとりと上品な仕上がりとなっております。

中でも、信州太郎ポークのロースカツ、特大エビフライ、高品質四元豚のヒレカツは、素材選びから調理法に至るまで、こだわり抜いたおすすめの逸品でございます。

衣には粗挽きの生パン粉を使用し、サクサクとした軽やかな食感をお楽しみいただけます。また、緒環オリジナルのオーガニックソースは、程よい酸味が特徴で、ご飯との相性を最大限に引き立てます。

さらに、結晶塩でお召し上がりいただければ、ビールやワインとのマリアージュもお楽しみいただけ、至福のひとときを演出いたします。

ぜひ、当店自慢の揚げ物を心ゆくまでご堪能くださいませ。